郷土乳和食
石狩鍋
ミルク石狩鍋
ミルク石狩鍋
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思い立ってすぐ作ることができます。ミルクと味噌で優しい味に!
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| 製作者 大矢小百合 |
材料≪４人分≫ 甘塩鮭 ３切れ（２４０ｇ）
鮭のアラ １２０ｇ
ジャガイモ １６０ｇ
人参 ８０ｇ
キャベツ ２００ｇ
玉ねぎ ３００ｇ
生椎茸 ４個
長ねぎ １/２本
つきこんにやく ８０ｇ
豆腐 ２００ｇ
トウモロコシ １本
水菜 １００ｇ
だし汁 ９００ml（昆布、かつお）
酒 １００ml
味噌 大さじ３～４
牛乳 ４００ml
七味唐辛子 お好みで
作り方 １ 昆布とかつおでだしをとる。
２ ジャガイモ、人参は１㎝厚さに切り、硬めに茹でておく。
３ キャベツはざく切り、玉ねぎはくし型、長ねぎは斜め切り、水菜は５㎝くらいに、
生椎茸は石付きをとり飾り切りする。
４ つきこんにゃくは一度茹で、豆腐は３㎝角位に切る。
５ 鮭は、食べやすい大きさに切る。
６ トウモロコシは、１．５㎝位の輪切りにする。
７ 土鍋に１のだしを入れて温め、酒と味噌、牛乳の半量も加え硬いものから煮て火を
通し、煮えたところで残りの味噌と牛乳を加えて味を調える。
８ お好みで七味唐辛子を加える。
