郷土乳和食
ジンギスカン
ミルク酢ヘルシージンギスカン
ミルク酢ヘルシージンギスカン
|
やわらかいので幼児から高齢者まで一緒に食べられます。
|
| 製作者 木幡恵子 |
材料≪４人分≫ ラム肉 400ｇ
玉ねぎ 200ｇ
しめじ 200ｇ
かぼちゃ 200ｇ
人参 40ｇ
ジンギスカンのたれ 100ｍｌ
ミルク酢・カッテージ (牛乳 1000ｍｌ 食酢 75ｍｌで作る)
作り方 １ ラム肉をミルク酢に浸ける。(30分～1時間程度) ミルク酢 200ｍｌ
野菜もミルク酢に浸けておく。(30分程度でよい) ミルク酢 200ｍｌ
２ フライパンに野菜とラム肉をならべる。ミルク酢を適量入れる。
油やラード は使用しない。
３ ジンギスカンのたれとミルク酢を１対1(たれ100ｍｌ・ミルク酢100ｍｌ)で合わせてたれを作る。
４ たれの半分をラム肉と野菜にかけ、全体にカッテージチーズをまぶす。
５ 20分程度火にかけて、全体がやわらかくなったら出来上がり。
６ 残りのたれは好みでつけて食べる。
