郷土乳和食
サケのチャンチャン焼き
鮭のチャンチャン焼き
鮭のチャンチャン焼き
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NEW鮭のチャンチャン焼き 一人分のカロリー１６４Ｋcal 塩分 ０．８ｇ
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| 製作者 益井幸 |
材料≪４人分≫鮭・・３００ｇ～３５０ｇ
牛乳（鮭をつける）・・適量
キャベツ・・１５０ｇ
玉葱・・１２０ｇ
人参・・４０ｇ
しめじ・・５０ｇ
ホエー・・１５０ｃｃ
合わせ調味料
味噌・・大さじ２
砂糖・・小さじ1/2
酒・・・・大さじ１
みりん・・小さじ１
牛乳・・大さじ１
作り方１ 鮭は食べ易い大きさに切り、牛乳につけておく（３０分程度）
２ 人参は短冊切り、きゃべつはざく切り（芯はそぎ切り）しめじは石づきを取り、ほぐしておく。玉葱は薄切りに切っておく。
３ 合わせ調味料の材料を全て混ぜておく。
４ ２の材料をフライパンに並べ、その上に鮭をおき、ホエー１５０ｃｃを入れ、蓋をし、蒸す。
５ 野菜と鮭に火が通ったら、合わせ調味料を加え、蓋を外し、水分を飛ばしながら混ぜ合わせる
